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ホテルだより

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2013.09.02

底引き網漁

沖ギス スルメイカ 剣先イカこの時期の底引き網漁では、沖キス・スルメイカ・剣先イカなどが水揚げされます。帰港後すぐに仕入する沖ギスやイカは、鮮度が良くて透明感があるので、すぐに処理をして冷凍保存していきます。

甘みがありしっかりとした歯ごたえの剣先イカはお造りがおススメです!

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