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ホテルだより

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2017.12.22

冬季の旬魚、ホウボウ♬

真冬の旬魚ホウボウを入荷致しました★
主に冬季に刺し網や底引き網で漁獲されるホウボウは、
模様の入った大きな胸鰭があり、胸鰭の軟条という部分が
脚のようになっていて、これが気持ち悪いと言ってリリース
してしまう釣り人がいますが、
実は美味しい高級魚です♪
身には歯ごたえがあり独特の旨味があって非常に美味★
当館ではお造りやしらす出汁釜揚げにしてご提供させて頂きます。
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