愛知県は、全国でも有数のおいしい海苔の産地です。
海苔の種付けは9月下旬から10月上旬にかけて行われ、
伊勢湾・三河湾の沿岸には海苔養殖の竹が広がる光景が見られます。
水温が低くなる11月頃になると、色よく育った海苔の摘み取りが始まり、
その年の冬に採れた新しい干し海苔を新海苔、または初海苔と呼びます。
当館も今年出来立ての新海苔を入荷致しました♪
新海苔の美味しい食べ方はオーブントースターなどで15秒〜20秒程
サッと焼いて頂くと、パリッと仕上がり香りも引き立ちます。
毎年この新海苔を楽しみにしていますが、
この季節になる度に一年があっという間に感じられます。
